Nom : Estermann
Prénoms : Claus, Helmut (d’après son père), Axel
Date de naissance : 15 février 1972
Lieu de naissance : Prien am Chiemsee, un petit village bavarois entre Munich et Salzbourg
Pourquoi démarrer ce nouveau rendez-vous avec Claus ? Tout simplement car c’est un homme au profil intéressant, en train de consolider une nouvelle aventure professionnelle prometteuse.
On aime les challenges et les personnes motivées.
Retour 18 ans en arrière : Claus arrive à Paris après être passé par Lausanne pour son apprentissage hôtelier (sa famille tient un hôtel depuis des générations). Mais c’est la mode qui va le faire rester. Claus aide un ami qui lance sa marque de prêt-à-porter : organisation des défilés, relations avec la presse. C’est le déclic. Claus loves fashion.
Il trouve rapidement une place chez Girault-Totem, un bureau de presse multimarques axé jeunes créateurs, et pas n’importent lesquels (Raf Simons, Véronique Branquinho, Bernhard Willhelm, Jeremy Scott…). Il intègre ensuite le service de presse Yves Saint Laurent puis décroche le poste de responsable presse de la maison Givenchy.
Dernier poste mode en date : directeur de la communication pour Azzaro.
De ces années, Claus nous a laissé le souvenir d’un jeune homme ultra-pro, toujours aimable et efficace.
On l’aimait bien quoi ! Et puis il a disparu…
… Pas pour trop longtemps. Claus a refait surface il y a de cela 9 mois, dans un registre complètement différent puisqu’il a lancé son enseigne éponyme : « un concept « all-round » autour du petit-déjeuner. Notre épicerie fine propose à nos clients les meilleurs ingrédients pour un petit-déjeuner chez eux, et dans notre salon, nous servons des petits-déjeuners salés/sucrés, chauds et froids 7 jours sur 7.
Le petit-déjeuner est beaucoup plus établi en Allemagne. Ce repas m’est cher ; beaucoup de bons, délicieux et intimes souvenirs y sont liés. En France, ce repas est encore assez délaissé, j’ai envie de lui donner toute sa place. »
Mais pourquoi donc avoir quitté le fabuleux monde la mode, en pleine ascension ?
« La mode n’étant pas mon premier métier, je n’ai pas eu peur de le quitter le moment venu. J’ai d’ailleurs toujours gardé un certain recul par rapport à ce monde. J’y ai appris quasiment tous ce que je connais aujourd’hui, c’était une période géniale, d’une extrême richesse, que je ne regrette pas une minute. Je suis rentré dans ce métier pour certaines valeurs que je n’y trouvais plus à un moment donné. Nous changeons, nos envies changent et, de toute façon, les temps où l’on exerçait un seul métier tout sa vie sont heureusement révolus. A 36 ans, j’avais envie de réaliser ce projet en profitant de l’ensemble de mes expériences. »
C’est plutôt d’une fusion d’expériences dont il faut parler. Une fusion mûrement réfléchie, autour d’une idée qui traînait depuis quelques années : « une fois que j’ai quitté la mode, j’ai pris une année off et cela m’a fait un bien fou ! Cela m’a permis de me retrouver, alors que je m’étais quelque peu perdu dans mon travail après 15 années enchaînées non-stop à un rythme d’enfer. Remettre les compteurs à zéro a été une grande chance pour moi. J’ai pu prendre mon temps pour mettre en place mon nouveau projet et trouver mon endroit dans la rue Jean Jacques Rousseau. »
La mode ne va pas le lâcher pour autant car son réseau fashion a été réactivé à bon escient. Vous avez de fortes chances de croiser des rédacteurs/rédactrices lors de votre prochain passage. Le lieu est central, simple, clair et convivial, on y mange bon et sain (vous pouvez même y déjeuner d’une formule petit-déjeuner complète).
Cerise sur le gâteau (ou plutôt sur le cake moelleux citron pavot) : personnel pro, aimable et… super cute ! Et cela, ça plaît à tout le monde.
Objectif expansion, doucement, mais sûrement : livraison en ligne prévue pour l’année prochaine (déjà possible pour shootings, showrooms, présentations) et réflexion opérationnelle sur quelques produits fins et essentiels qui arboreront la couronne de trèfles « CLAUS Paris » -Claus aime les symboles des cartes de jeux et n’a pu s’empêcher le clin d’oeil mode en ajoutant Paris. On ne se refait pas… complètement !
Questions bonus
Ta couleur préférée ?
Bleu, plus chic que le noir.
Les 3 morceaux de musique dont tu ne pourrais vraiment pas te passer en ce moment ?
The Chairman Dances – John Adams
Vertigo – Scène d’amour – Bernard Herrmann
You Call It Love – Overhead
Je n’écoute pas vraiment les charts …
Tes 3 morceaux de musique « all time favorites » ?
Your Love Is King – Sade
Fuck The Pain Away – Peaches
Madame Rêve – Bashung
Ton look ?
Simple, sobre et confortable
Tes marques fétiches ?
AMI, Raf Simons, Charvet
Une philosophie de vie ?
Le hasard n’existe pas.
Ton défaut préféré chez toi ? L’obsession
Chez les autres ? L ‘obsession
Ce que tu regardes en premier chez une femme ? L’allure
Chez un homme ? La démarche
Tu préfères séduire ou te faire séduire ? Séduire
Tes petits luxes ? Un long week-end à la campagne
Célibataire ? Oui
CLAUS est situé 14, rue Jean-Jacques Rousseau – 75001 Paris. Tel : 01 42 33 55 10
Ouvert tous les jours, du lundi au vendredi de 7h30 à 18h, les samedi et dimanche de 9h30 à 17h
« Les scones et les cookies sont à tomber« , dixit la voisine d’en face, à savoir la belle Léa, Public Relation Manager chez Louboutin…
Photos Pascal Loperena